Wegańska sałatka z oliwkami czarnymi i pomidorami

Lekka wegańska sałatka warzywna z oliwkami czarnymi, pomidorami koktajlowymi oraz marchewką z miodowo-musztardowym sosem winegret. Prosta do wykonania, witaminowa i kolorowa — sałatka może stanowić zarówno dodatek do obiadu, jak i samodzielne danie na późną dietetyczną kolację. Przecież sos winegret tylko wspomaga trawienie i przyspiesza przemianę materii.

weganska-salatka-z-oliwkami-czarnymi-i-pomidorami-warzywna

Aby sałatka była bardziej sycąca i pożywna, można dodać do niej trochę białka. Dla wegan może to być tofu, a dla wegetarian — ser sałatkowy (feta, mozzarella, burrata, ser kozi miękki) lub ugotowane na twardo jajka. Sałatka z oliwkami i pomidorami to także dobry pomysł, a raczej ratunek w upalne dni.

Więcej przepisów bez gotowania? Sprawdźcie moją listę:

Wegańska sałatka z oliwkami czarnymi i pomidorami

weganska-salatka-z-oliwkami-czarnymi-i-pomidorami

Składniki:

Sałatka:

  • 1 opakowanie (120-180 g) mix sałat
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 20 szt. (60 g) oliwek czarnych
  • 2 średnie marchewki

Sos winegret:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka (10 g) musztardy
  • 1,5 łyżeczki (15 g) miodu
  • Szczypta soli morskiej
  • Szczypta pieprzu czarnego świeżo zmielonego

Co się przyda do przygotowania sałatki:

Sposób przygotowania:

  1. W oddzielnej miseczce połączyć wszystkie składniki sosu winegret i dokładnie wymieszać.
  2. Mix sałat umyć, osuszyć. Pomidorki i oliwki przekroić na pół. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
  3. Na talerzach do sałatki ułożyć mix sałat. Dodać marchewkę, pomidorki i oliwki.
  4. Przed samym podaniem polać sałatkę z oliwkami i pomidorami sosem winegret. Bon Appétit!
weganska-salatka-z-oliwkami-czarnymi-i-pomidorami-warzywna


1 thought on “Wegańska sałatka z oliwkami czarnymi i pomidorami”

Leave Your Comment