Szwedzkie kokosowo-czekoladowe owsiane kulki mocy (Chokladbollar)

Nic tak nie dodaje energii, jak węglowodanowe śniadanie na słodko. Pierwsze skojarzenie, jakie przychodzi mi na myśl, to owsianka. Jednak trochę ona mi znudziła! Właśnie dla tych, komu przyjadła się codzienna owsianka, mam inną energetyczną propozycję na pierwszy posiłek. Rozpocznijcie swój dzień od kokosowo-czekoladowych kulek mocy. Też płatki owsiane, ale w formie zdrowych pralinek. Super pomysł na śniadanie na wynos bądź pożywną przekąskę w pracy (szkole).

kulki-szwedzkie-kokosowe-czekoladowe-owsiane-fit-zdrowa-przekąska

Ci, którzy zaglądali do sklepiku szwedzkiego w IKEA, może być już znają te szwedzkie pralinki. Właśnie tam kilka lat temu zdarzyło mi się kupić oryginalne chokladbollary.

To był radosny okres wakacji na Pomorzu. Pewnego dnia robiłam zakupy w IKEA po 5-godzinnym spacerze po Gdańsku i już mocno odczuwałam głód. Wiadomo, na wczasach nie chce się tracić czasu na gotowanie, ale, rzecz jasna, chce się jeść 😉

Mimo wszystko nie pragnęłam śmieciowego jedzenia. I tu mój wzrok zatrzymał się na ładnych pralinkach w kokosowej posypce. Szybko rzuciłam okiem na ich skład: płatki owsiane, wiórki kokosowe, kakao, cukru jest mniej niż w innych słodyczach.

Cóż decyzja była podjęta i ja kupiłam szwedzkie kulki czekoladowe. Bardzo mi smakowały i — co najważniejsze — zaspokoiły uczucie głodu na długo. Akurat ten fakt wskazuje na to, że chokladbollary są dosyć pożywną przekąską i zawierają “dobre kalorie”.

Później wpadło mi do głowy ponownie odtworzyć smak chokladbollarów we własnej kuchni. Nawet udało mi się uzdrowić przepis — dodatkowo zmniejszyłam ilość cukru. Spoko pralinki nadal są wystarczająco słodkie, ale poza słodyczą inne składniki też nabrały charakteru. Według mnie nadmiar cukru maskuje pozostałe smaki i uzależnia. Dlatego tak chętnie sięgamy po tak zwane energetyczne batony i batoniki musli.

Moje owsiane kulki są doskonałą alternatywą dla chipsów, chrupek, batonów i innych sklepowych przekąsek naładowanych pustymi kaloriami. Weźcie je ze sobą, aby nie kupować na przerwie niezdrowych snacków. Kulki zmieszczą się w małym pojemniczku, a ich jedzenie nie wymaga posiadania sztućców. Innymi słowy, owsianka w nowej odsłonie.

kulki-mocy-energetyczne-fit-owsiane-zdrowe-kakaowe-kokosowe

Jak przygotować chokladbollar?

  1. Zaparzyć mocną kawę, połączyć ją z kakao i przestudzić.
  2. Połączyć czekoladową masę z płatkami owsianymi.
  3. Sformować z niej kulki.
  4. Obtoczyć je w wiórkach kokosowych.
  5. Dobrze schłodzić w lodówce.

Wskazówki

  • Masło powinno być miękkie, w temperaturze pokojowej.
  • Kontrolujcie temperaturę kawowo-kakaowej mieszanki — musi być dobrze przestudzona, zanim dodawać ją do maślanej masy. W przeciwnym przypadku masło się rozpuści.
  • Jeśli kawowo-kakaowa masa jest za sucha, to znaczy, że trzeba dodać jeszcze kawy, aż powstanie gęsta pasta.
  • Jeśli w końcowej fazie, już po wymieszaniu wszystkich składników masa jest zbyt kleista, to dodajcie do niej odrobinę płatków owsianych. Jeśli masa nadal jest luźna, to wstawcie ją do lodówki. Pod wpływem niskiej temperatury masa po jakimś czasie stężeje.
  • Aby kulki faktycznie były zdrowe i energetyczne, użyjcie płatków owsianych górskich.
  • Kokosowo-czekoladowe kulki mocy są dobrym wyborem na drugie śniadanie. Przecież można je szybko zjeść rękoma 😉
  • A dzięki obsypce kokosowej chokladbollary będą interesująco wyglądali na imprezowym stole. Tym bardziej, że są oni przekąską w stylu finger food.

Jeśli szukacie więcej pomysłów na imprezowe słodycze, to mogę Wam zaproponować swój super szybki i łatwy mus pomarańczowy oraz delikatną i bardzo efektowną tartę z pomarańczowym curdem i bezą szwajcarską.

kulki-mocy-czekoladowe-kokosowe-owsiane-fit-energetyczne

Szwedzkie kokosowo-czekoladowe owsiane kulki mocy (Chokladbollar)

Nic tak nie dodaje energii, jak węglowodanowe śniadanie na słodko. Rozpocznijcie swój dzień od kokosowo-czekoladowych kulek mocy. Super pomysł na śniadanie na wynos bądź pożywną przekąskę w pracy (szkole). Innymi słowy, owsianka w nowej odsłonie.
Course Deser, Przekąska, Śniadanie
Cuisine Szwedzka
Author Juliana

Ingredients

  • 100 g masła (miękkiego)
  • 100 g cukru białego
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki mocnej czarnej kawy (espresso)
  • 30 g kakao ciemnego
  • szczypta soli morskiej
  • 125 g płatków owsianych górskich
  • ok. 50 g wiórków kokosowych

Instructions

  • Zaparzyć mocną kawę (espresso). Do miseczki wsypać kakao, dodać 3 łyżki kawy i wymieszać. Powinna powstać gęsta pasta. W razie potrzeby dodać odrobinę kawy i wymieszać, aż masa będzie miała odpowiednią konsystencję. 
  • W dużej misce utrzeć masło z cukrem oraz ekstraktem waniliowym na jednolitą kremową masę. Dodać dobrze przestudzoną kawowo-kakaową pastę. Dobrze zmiksować. Wmieszać szczyptę morskiej soli oraz płatki owsiane.
  • Z masy sformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtoczyć je w wiórkach kokosowych. Ułożyć na równej powierzchni (blasze, płaskim talerzu itd.). 
  • Wstawić chokladbollary do lodówki i poczekać, aż stwardnieją.
  • Przed podaniem wyjąć szwedzkie pralinki trochę wcześniej z lodówki i już można cieszyć podniebienie.

Notes

 
  1. Kawowo-kakaowa masa musi być dobrze wystudzona przed dodaniem do reszty składników. 
  2. Jeśli masa na kulki jest zbyt płynna lub kleista, to trzeba dodać do niej płatki owsiane. Jeśli to nie pomogło, to należy schłodzić masę w lodówce. 
  3. Szwedzkie kulki są wspaniałym wyborem na drugie śniadanie, ale również są łatwym sposobem na upiększenie imprezowego stołu. 


Leave Your Comment