Proste ciasto czekoladowe na śmietanie z wiśniami

Ten przepis powstał z myślą o zaprzysięgłych miłośnikach czekolady. Mocno czekoladowe wilgotne ciasto a’la brownie bez masła na kwaśnej śmietanie i oleju roślinnym z dodatkiem orzeźwiającej wiśni — tak w skrócie można opisać smak i teksturę tego prostego w przygotowaniu, ale ekstrawaganckiego deseru. Ciasto jest ekstra wilgotne i puszyste dzięki sekretnej metodzie przygotowania. Zróbcie go sami i sprawdźcie, jakie to jest proste.

ciasto-szybkie-czekoladowe-kakaowe-z-wisniami-wilgotne-brownie

Zanim przystąpicie do gotowania ciasta…

  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (oprócz mrożonych owoców) — pomoże to w najkrótszym czasie uzyskać jednolitą konsystencję ciasta.
  • Pamiętajcie, by w oddzielnej miseczce wymieszać kakao z gorącą wodą — to jest właśnie ta sekretna metoda, dzięki której ciasto wychodzi wyjątkowo wilgotne i miękkie.
  • Nie zapomnijcie obtoczyć wiśnie w mące — ten trik zapobiegnie opadnięciu owoców na dno.
  • Najlepiej piec ciasto w szklanym naczyniu do pieczenia (na przykład w takiej formie, która wytrzymała u mnie już 6 lat intensywnego użytkowania i nawet nie myślę o kupnie nowej) — w metalowych formach ciasta typu brownie zbyt szybko wysychają oraz istnieje wielkie ryzyko spalonych brzegów i surowego środka.
  • Wystudźcie upieczone ciasto w formie — gorące po wyjęciu rozpadnie się na części.

Aby się nie znudziło:

  • Można zamienić wiśnie na inne owoce (truskawki, maliny, borówki, porzeczki itd.).
  • A zamiast ciemnej czekolady użyć białej lub wrzucić do ciasta 3 rodzaje czekolady (gorzką, mleczną i białą).
  • Także można się pobawić z dekoracją ciasta: od prostego i eleganckiego cukru pudru do kolorowych i smakowych lukrów.

Jeśli szukacie więcej szybkich i prostych deserów, to polecam spróbować:

Proste ciasto czekoladowe na śmietanie z wiśniami

ciasto-czekoladowe-z-wisniami-domowe-wypieki-prosty-przepis-smaczny-deser

Składniki:

  • 40 g kakao ciemnego
  • 240 ml gorącej wody
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 85 ml oleju roślinnego + trochę do natłuszczania formy
  • 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
  • 85 g nietłustej kwaśnej śmietany (12%) lub jogurtu greckiego naturalnego (w temperaturze pokojowej)
  • 190 g (do ciasta) + 10 g (do obtaczania owoców) mąki pszennej (tortowej, wrocławskiej, poznańskiej, typ 450-500)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 300 g mrożonych lub świeżych wiśni (mrożone nie rozmrażać)
  • 100 g ciemnej czekolady (posiekać)

Przydatny sprzęt:

Sposób przygotowania:

  1. Szklaną formę do pieczenia wysmarować olejem.
  2. W miseczce wymieszać kakao z gorącą wodą do powstania jednolitej masy. Nieco przestudzić, aby masa nie była gorąca.
  3. W dużej misce połączyć cukier, olej roślinny, jajka oraz ekstrakt waniliowy. Miksować na średnich obrotach do uzyskania jednolitej masy.
  4. Dodać kwaśną śmietanę (lub jogurt) i zmiksować do połączenia składników.
  5. W oddzielnym naczyniu zmieszać 190 g mąki, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  6. Partiami dodać do płynnej masy suche składniki na przemian z kakaową mieszanką za każdym razem miksując.
  7. Wiśnie obtoczyć w mące (ok. 10 g). Wsypać je razem z posiekaną czekoladą do ciasta i delikatnie wymieszać za pomocą szpatułki.
  8. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać go łyżką i piec przez ok. 35-40 min w 175 st.
  9. Upieczone ciasto pozostawić do całkowitego wystudzenia w formie.
wisnie-mrozone-ciasto-z-wisniami-czekolada
brownie-ciasto-amerykanskie-czekoladowe-wilgotne-szybkie-proste


2 thoughts on “Proste ciasto czekoladowe na śmietanie z wiśniami”

  • Właśnie szukałam jakiegoś przepisu, który pozwoliłby mi pozbyć się reszty śmietany – ten jest idealny! Wypróbuję trik z mieszaniem kakao z gorącą wodą – nie słyszałam o nim wcześniej, brzmi legitnie! 😀

    • Tak, a smakuje jeszcze lepiej 😉 Ten trik można wykorzystać i do innych ciast 🍰 Będą wtedy bardziej wilgotne i miękkie 😋

Leave Your Comment